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7月13日开云体育，第十六届中国奶业大会在厦门举行，大会发布的重磅诠释表现，中国奶业用二十年把握的期间，跨越了和奶业推崇国度之间上百年的差距，卵白质、脂肪、体细胞、菌落总和等中枢见识的总体水平优于欧盟模范，中国牛奶也曾是全国级的品性。伊利原奶的菌落总和更是远优于欧盟模范，杀青了划时间的逾越。

“从追逐到高出”：20年跨越百年差距

大会上，中国农业科学院原党组文书、国度食物与养分连系委员会主任、中国奶业协会政策发展委员会名誉副主任陈萌山发布了《全国奶业中国有打算：高质地引颈的奶业当代化答卷》（下文称《诠释》）等四大课题连系诠释。他说，这份诠释暴戾，中国奶业用20年把握的期间，产业修养显赫进步，乳品性量安全水平总体达到奶业推崇国度水平，行业龙头企业确认了示范引颈作用。

国务院参事、农业农村部原副部长于康震在大会上暗意，从关节见识看，我国领域牧场生鲜乳乳卵白、乳脂肪含量别离达到3.3%、3.8%，菌落总和、体细胞数等见识优于欧盟模范。领域牧场单产当今多量王人在10吨/年以上，达到海外先进水平。“站在新的历史最先，中国奶业已从‘跟跑’‘并跑’，迈向‘领跑’的新征途。”

《诠释》由中国奶业协会、国度奶牛产业工夫体系编撰，以紧密数据和事实展示了中国奶业的“逆袭”轨迹：

——奶源拓荒行家起首。中国奶牛滋生业的领域化、模范化、数智化、集约化水平已在行家名列三甲。从 2003 年运转，中国牛奶产量一直位于行家前四，是行家牛奶主产区之一。

——单产水平置身行家第一梯队。中国用20年把握的期间走已矣奶业推崇国度上百年的奶业产业化流程，奶牛单产水平置身行家第一方阵。2000年，中国奶牛年单产水平不到好意思国同庚的1/3，2024年，中国领域牧场单产也曾达到好意思国水平。

——乳品性量达历史最佳水平。我国赓续17年实施生鲜乳质地安全监测，作念到了抽检“全秘籍”，乳卵白、乳脂肪含量达到奶业推崇国度水平，牛奶成为中国东谈主最安全、最养分的食物之一。

中枢见识总体水平优于欧盟模范 菌落总和杀青划时间逾越

针抵花消者最关爱的牛奶品性，《诠释》给出激越东谈主心的谜底：中国领域化滋生场坐蓐的牛奶，脂肪、卵白质等中枢见识的总体水平餍足欧盟模范的条目，体细胞优于欧盟模范。

以伊利为例，牛奶中脂肪、卵白质等中枢见识的总体水平全面餍足欧盟模范，而菌落总和、体细胞等关节见识的总体水平更是远远优于欧盟模范。

值得关爱的是，菌落总和算作客不雅反应牧场抽象解决水仁和卫生景况的中枢见识，欧盟对生牛乳中菌落总和进行了扫尾（≤10万CFU/mL）。而伊利牛奶的菌落总和平均值2023年、2024年赓续两年杀青远低于1万CFU/mL，是一项划时间的逾越。这意味着，伊利上百万头奶牛住在“五星级牧场”，年产出近千万吨高品性牛奶。

中国农业大学教学、国度奶牛产业工夫体系首席科学家李告捷暗意，“中国奶的质地安全是有保险的，扫数不错宽解地喝。”

东谈主均饮奶量大幅进步 一杯牛奶铸就“国奶自信”

2024年，中国东谈主均奶类花消量大幅进步到40.5公斤，相干于1949年（0.4公斤），75年涨了100倍。

如今，中国东谈主也曾把“奶瓶子”紧紧捏在我方手里，为全国奶业发展提供了中国有打算、孝敬了中国灵敏、展现了中国力量，“国奶自信”时间到来。得益单的背后，是一代代中国奶业东谈主的死守和付出。

伊利集团高档实行总裁刘春喜暗意，“算作行业龙头，伊利亲历并激动了中国奶业从追逐到高出的丽都搬动。新时间新征途，伊利将与中国奶业同仁沿路，对持高质地发展，用功谱写中国式当代化奶业篇章。”

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